富錦市老科協(xié) 丁兆貴
2019年12月19日，年終歲尾，市文聯(lián)組織各文藝家協(xié)會(huì)到工業(yè)園區(qū)綠谷酒業(yè)有限公司參觀。
機(jī)會(huì)難得，我跟隨大部隊(duì)乘綠谷酒業(yè)的專車，迎著燦爛的朝陽(yáng)，在皚皚白雪間穿行，很快就來(lái)到了目的地。
一下車，寬敞整潔的廠區(qū)、白墻藍(lán)瓦的廠房便映入眼簾?！包h旗飄揚(yáng)聚能量，引領(lǐng)綠谷再揚(yáng)帆”這行醒目的大字鑲嵌在廠房山墻上，令人振奮，彰顯了綠谷人開(kāi)拓進(jìn)取的目標(biāo)和方向！雖然寒冬的塑風(fēng)沒(méi)有絲毫客氣的痕跡，但心里卻充滿著興奮和好奇，感覺(jué)不到一絲的冷意。
在公司領(lǐng)導(dǎo)和引導(dǎo)員的陪同下，我們來(lái)到一個(gè)大庫(kù)，面積足有幾百平方，西側(cè)糧囤如山，都是從各省代收點(diǎn)收上來(lái)的一等一的高粱。囤旁數(shù)臺(tái)絞龍如大炮一般威風(fēng)凜凜地架在那，一臺(tái)小型鏟車停在北側(cè)的高粱堆旁邊。東側(cè)如磚般一摞摞碼放整齊的酒段占據(jù)了半壁江山，令人驚奇！
走進(jìn)加工車間，但見(jiàn)霧氣繚繞，酒香彌漫，數(shù)十名工人正在白鋼蒸鍋中往外撮酒糟。好大的一堆呀，散發(fā)著酸酸的濃濃的味道。就聽(tīng)身邊的人說(shuō)：“多少年沒(méi)聞到這種味道了，好像又回到了當(dāng)年的工作崗位??！”我猜他內(nèi)心一定觸景生情，感慨萬(wàn)千??！
在一個(gè)立式大罐中正流出純凈透明的酒，工作人員說(shuō)：“現(xiàn)在就只剩酒稍子了?！睆牧锷咸食鰜?lái)的酒分三種：頭溜酒度數(shù)最高，能達(dá)到七八十度；中間淌出來(lái)的酒度數(shù)降低了，但味道最好，直接拿到市面上，一斤就能賣五六塊錢，如果保存三五年，那價(jià)格可就成倍地翻；最后淌出來(lái)就是酒稍子，味道就會(huì)大打折扣。
我看到大罐的旁邊是一溜溜的鐵桶。桶上邊兒的口小，有蓋兒，類似于壺，里邊裝的都是今天生產(chǎn)的白酒。
我問(wèn)工人師傅“一天能生產(chǎn)多少酒啊？”
“四噸酒，我們一年就能夠加工3000多噸糧食?！?/span>
“產(chǎn)量不錯(cuò)嘛！”我贊嘆道。
正在這時(shí)，引導(dǎo)員舉起小喇叭說(shuō)：“各位朋友，請(qǐng)來(lái)品嘗一下純正高粱酒，好喝不醉頭！”
只見(jiàn)一張桌上擺著一排酒杯和數(shù)瓶同城二鍋頭白酒，不少人正在品著。
我走到桌前，端起小酒杯喝了一口，咂吧咂巴嘴，一股沁入肺腑的酒香瞬時(shí)到達(dá)神經(jīng)中樞。不錯(cuò)，有五糧液的味道。
接著，我們來(lái)到發(fā)酵車間，1288口地缸埋入地下，一部分露出缸口，一排排，一列列，整齊壯觀。大部分地缸大都蒙著蓋子。引導(dǎo)員介紹：這些缸必須選用老缸，洗刷干凈，埋到地下，只為釀出來(lái)的酒味道純正清香。今年，公司又?jǐn)U建了5000口地缸。
這酒是怎么釀成的呢？據(jù)操著濃重河南口音的釀酒師傅講：先選優(yōu)質(zhì)高粱拌濕，在蒸鍋蒸熟，再加入曲子等配料，一齊放進(jìn)地缸里發(fā)酵30天（如果發(fā)酵時(shí)間短，那酒的質(zhì)量和清香就會(huì)差之千里），再取出來(lái)裝進(jìn)蒸鍋蒸，蒸汽冷卻后就變成了酒，順著大罐口流出來(lái)。
道理很簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)千年的發(fā)展，釀酒技術(shù)已經(jīng)更加成熟先進(jìn)。
自古時(shí)杜康釀得第一杯美酒后，這酒就成了最佳飲品，同時(shí)孕育了厚重濃郁的酒文化，經(jīng)過(guò)才子佳人的吟誦，流傳千古。
三國(guó)時(shí)曹操就有“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”的慨嘆；詩(shī)圣杜甫則“莫思身外無(wú)窮事，且盡生前有限杯”的一腔憂思；杜荀鶴“一醉能消萬(wàn)古愁”，道出了酒的能量。酒是一種能量，李白斗酒詩(shī)百篇；酒是一種思念，“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”；酒是一種灑脫，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”； 酒是一種豪放，“愿君把酒休惆悵，四海由來(lái)皆兄弟”；酒更是情感的凝結(jié)，“酒逢知己千杯少”。
千百年來(lái)，酒演繹著多少悲歡離合，見(jiàn)證著歷史的成敗興衰！
綠谷酒業(yè)就是乘著改革的東風(fēng)發(fā)展起來(lái)的行業(yè)龍頭企業(yè)，從一個(gè)二龍山鎮(zhèn)新建村的小作坊，在市委市政府激勵(lì)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策扶持下，經(jīng)過(guò)十幾年的努力拼搏和自我蛻變，企業(yè)不斷發(fā)展壯大，成為富錦市白酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊。2019年，在第20屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中榮獲“雙金獎(jiǎng)”，值得祝賀！一個(gè)小小的民營(yíng)企業(yè)能夠走上國(guó)際酒業(yè)舞臺(tái)，為龍江爭(zhēng)彩，除了欽佩，更值得點(diǎn)贊！現(xiàn)在綠谷酒業(yè)的產(chǎn)品不但暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，還帶動(dòng)了市域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和待業(yè)人員的安置，樹(shù)立了新時(shí)代企業(yè)的良好形象，展現(xiàn)了企業(yè)家非凡的魄力和實(shí)力。
通過(guò)采風(fēng)我們看到，松花江南岸的邊陲小城，一家家民營(yíng)企業(yè)正如雨后春筍般茁壯成長(zhǎng)，在新時(shí)代發(fā)展的大潮中，正像一只飛翔的海東青，在燦爛的陽(yáng)光下，飛得更高，飛得更遠(yuǎn)！
綠谷酒業(yè)，酒香萬(wàn)里！