富錦市老科協(xié)王麗君 穆寶達(dá) 張秀珍
什么是農(nóng)產(chǎn)品溯源
以農(nóng)產(chǎn)品追溯碼為信息傳遞載體，以農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)簽為表現(xiàn)形式，以農(nóng)產(chǎn)品溯源信息管理系統(tǒng)為服務(wù)手段。
實現(xiàn)對各類農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、流通、倉儲及零售等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程網(wǎng)絡(luò)化管理，并對農(nóng)產(chǎn)品追溯信息進(jìn)行整理、分析、評估、預(yù)警，從而完善國家食品安全監(jiān)管體系。
消費(fèi)者可以隨時查詢食品的相關(guān)信息，確保吃上放心食品，打造智慧農(nóng)業(yè)，保證農(nóng)產(chǎn)品安全信譽(yù)。
二
溯源平臺主要實現(xiàn)哪些內(nèi)容
建立農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、流通追溯信息庫；對各環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程監(jiān)控管理；開展追溯信息綜合分析利用；提供信息追溯作業(yè)平臺；通過網(wǎng)絡(luò)、客戶端等渠道，提供綜合信息服務(wù)等。
三
溯源是怎么實現(xiàn)的
（1）溯源平臺系統(tǒng)種植信息管理
種植環(huán)節(jié)從種子/肥料購入、播種、灌溉、施肥等工作信息記錄，到采摘、檢測等信息記錄，根據(jù)非同批次號進(jìn)行全過程數(shù)據(jù)采集、監(jiān)控，實現(xiàn)種植環(huán)節(jié)信息的追溯管理。
同時采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，構(gòu)建智慧農(nóng)業(yè)，根據(jù)無線網(wǎng)絡(luò)獲取植物生長環(huán)境信息，如監(jiān)測溫度、濕度、光照強(qiáng)度、植物養(yǎng)分含量等參數(shù)，實現(xiàn)所有基地測試點(diǎn)信息的獲取、管理、顯示和分析處理，對農(nóng)業(yè)園區(qū)運(yùn)行自動化控制、管理。
（2）深加工信息管理
從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)廠、檢測、加工，依次按各批次號進(jìn)行全程追蹤、信息采集，每個加工完的產(chǎn)品都會賦予相應(yīng)批次號的二維碼標(biāo)簽。
（3）物流信息管理
通過GPS/GIS技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸全過程進(jìn)行全面監(jiān)控和管理，保證農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過程安全。
（4）零售信息管理
終端銷售，消費(fèi)者在購買到農(nóng)產(chǎn)品后，消費(fèi)者可通過掃描二維碼標(biāo)簽信息進(jìn)行溯源，讓消費(fèi)者可以買到放心的、健康的、有保證的安全食品。
（5）溯源平臺網(wǎng)站
建立農(nóng)產(chǎn)品安全追溯網(wǎng)絡(luò)平臺，終端消費(fèi)者根據(jù)追溯碼于網(wǎng)站上直接查詢，追溯了解農(nóng)產(chǎn)品從種植、深加工、物流等各環(huán)節(jié)信息，并可查詢真?zhèn)巍?/span>
四
農(nóng)產(chǎn)品溯源具有哪些價值
對于用戶來說可以查詢真?zhèn)?、追溯來源、透明消費(fèi)、享受安全等；對于企業(yè)來說可以建立行業(yè)標(biāo)桿、提高品牌美譽(yù)度，防范市場仿冒產(chǎn)品等。
五
生產(chǎn)溯源的具體操作
以種植業(yè)為例，農(nóng)事記錄表包括以下幾點(diǎn)內(nèi)容：
（1）工作編碼：工作編碼是指對每項農(nóng)事活動進(jìn)行編號。為了方便使用者，建議在制表的過程中，就直接編碼。
（2）日期：日期指的是農(nóng)事活動的日期，如果同一天從事多件農(nóng)事，可以記錄在同一行內(nèi)。
（3）使用農(nóng)藥：每次使用農(nóng)藥必須記錄。記錄內(nèi)容包括使用農(nóng)藥的品名，劑量，以及對水的濃度。由于不同廠家的農(nóng)藥配
方存在差異，需要在備注中寫明農(nóng)藥生產(chǎn)廠家、批號等內(nèi)容。
（4）使用化肥：每次使用化肥都需要記錄。記錄內(nèi)容包括肥料的名稱、用量，以及施用方式。
（5）使用除草劑：每次使用除草劑也都需要記錄。記錄內(nèi)容包括肥料的名稱、用量，以及施用方式。
（6）其他農(nóng)事記錄：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是相當(dāng)復(fù)雜的，我們不可能把所有的農(nóng)事都列在表格上，因此使用專門的“其他農(nóng)事”，凡是使用農(nóng)藥、化肥、除草劑以外的農(nóng)事都可以記錄在“其他農(nóng)事”的列內(nèi)。
農(nóng)產(chǎn)品可溯源就是農(nóng)產(chǎn)品第二張臉，消費(fèi)者通過農(nóng)產(chǎn)品溯源碼了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、成長、運(yùn)輸、加工過程中一切信息，從而提高農(nóng)產(chǎn)品購買率。