人參具有大補(bǔ)元?dú)狻幧褚嬷?、生津止渴、抗衰老等作用?/SPAN>
主治大病、久病、失血、脫液等所致的元?dú)庥?，神疲脈微；
對(duì)心氣虛衰導(dǎo)致的失眠多夢(mèng)、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。
但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。
健康兒童也不宜服用人參和人參類補(bǔ)品，謹(jǐn)防兒童性早熟。
—怎樣吃最好—
1. 將人參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時(shí)即可；
2. 將人參切成薄片，放入口中含服；
3. 將人參打散裝入袋泡茶袋中，倒入開(kāi)水，泡5分鐘即可飲用。
丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩和養(yǎng)血安神的功效。
—怎樣吃最好—
1. 丹參可泡酒，使用丹參片，并加入西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個(gè)月左右即可。
每天最好不要多喝，控制次數(shù)和飲用量；
2. 女性可在日常生活中，泡制丹參益母茶。
取適當(dāng)?shù)牡⑵鸵婺覆?，用熱水沖泡就可以了。
可反復(fù)沖泡，但不要過(guò)夜飲用。
黨參具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效；可治療貧血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
疲乏無(wú)力、四肢無(wú)力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。
—怎樣吃最好—
1. 黨參枸杞雞湯：主治氣血不足、食欲不振；
2. 黨參杞子豬肝粥：主治肝腎兩虧、乏力頭暈。
沙參有南沙參和北沙參之分。
北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；
南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。
—怎樣吃最好—
取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)，熬成湯喝，能滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳。
把新鮮人參上鍋蒸透，顏色由白變紅，質(zhì)地角質(zhì)化后，就是紅參。
由于經(jīng)過(guò)了熟制，不僅能補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采瘢?/SPAN>藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，因此更能補(bǔ)陽(yáng)氣、養(yǎng)氣血。
面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽(yáng)虛癥狀者，可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。
但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
—怎樣吃最好—
1. 泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克即可，太多容易引起上火；
2. 將紅參切成薄片，早餐熬粥時(shí)放入少許；
3. 將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，可補(bǔ)氣提神。
西洋參最大的優(yōu)點(diǎn)：補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)養(yǎng)五臟，不會(huì)上火，又稱為“無(wú)火參”。
西洋參與人參的功效區(qū)別在于：
人參補(bǔ)氣，偏于助陽(yáng)；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。
西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人，以及容易受風(fēng)寒、著涼感冒的虛性體質(zhì)人群。
年輕體壯和容易動(dòng)氣發(fā)脾氣的人，不適宜飲用。
—怎樣吃最好—
1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片；以溫開(kāi)水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉；
2. 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可防中暑。
太子參具有益氣健脾、生津潤(rùn)肺的功效，可以提高免疫力，增強(qiáng)人體代謝。
常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。
相對(duì)于人參、紅參、黨參而言，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)；
但是太子參沒(méi)有過(guò)多的燥性，不會(huì)引起上火等問(wèn)題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。
—怎樣吃最好—
1. 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲；
2. 太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。
人參性溫，大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智；
西洋參性涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津；用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干。
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人參藥性偏于溫?zé)幔a(bǔ)益作用優(yōu)于洋參，特別適于倦怠乏力、怕冷手腳冰涼等氣陽(yáng)兩虛證患者。
而西洋參藥性寒，除補(bǔ)益作用外尚有清火作用，較適于體倦無(wú)力、陰虛有熱的氣陰兩虛癥。
西洋參藥性寒涼，適用于春夏氣候較為炎熱的季節(jié)；
人參偏于溫?zé)幔m用于秋冬氣候較為寒冷的季節(jié)。
人參不能用于外感或發(fā)熱等疾??；
而西洋參則可以具體情況適當(dāng)應(yīng)用。
凡氣虛有熱的患者及不適用人參的，可用西洋參代替。
西洋參在抗缺氧、抗低溫等應(yīng)激刺激方面優(yōu)于人參；
而人參在抗疲勞、增強(qiáng)免疫功能方面優(yōu)于西洋參。
西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳；
而高血壓、眩暈、咽痛口干者，則用西洋參為宜。
所以，人參和西洋參不要一起服用，需根據(jù)不同的癥狀應(yīng)用，二者同時(shí)應(yīng)用容易出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。
無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具；
忌飲茶、咖啡；
服用人參后忌吃蘿卜（含白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。