豬肉是很多人飲食中“不可或缺”的一部分。這也引起了一些營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)人們健康的擔(dān)憂。
對(duì)豬肉食用過多的擔(dān)憂，首先來自營(yíng)養(yǎng)專家。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣曾表示：“世界衛(wèi)生組織和我們的研究都表明，食用紅肉和加工肉制品，比如熏肉，與患結(jié)腸、直腸癌是相關(guān)的?！边M(jìn)一步解釋，即雖然同為紅肉，豬肉更高的飽和脂肪含量導(dǎo)致其增加健康的風(fēng)險(xiǎn)上比牛、羊肉都更大。
所以，很長(zhǎng)的一段時(shí)間里
大家都不敢多吃，
怕胖，怕不健康。
但現(xiàn)在有個(gè)好消息——
據(jù)BBC報(bào)道，英國(guó)科學(xué)家在分析1000種食材后，評(píng)選出100種最營(yíng)養(yǎng)食物。而在前十大排行榜上，肥豬肉/豬油居然位列第八。
研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
數(shù)據(jù)顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質(zhì)，對(duì)人體非常有益。
對(duì)于肥豬肉獲得如此高的評(píng)價(jià)，很多網(wǎng)友持懷疑態(tài)度。但新加坡營(yíng)養(yǎng)師陳菱曖接受采訪時(shí)表示，豬肉脂肪確實(shí)含有豐富的油酸，以及60的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對(duì)心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。
單純比較這一數(shù)據(jù)的話
肥豬肉比牛油果還要高
當(dāng)然，再健康的東西也要適可而止，吃多了肥肉還是會(huì)變胖，并導(dǎo)致一系列健康問題。
所以營(yíng)養(yǎng)師建議：每天最多攝入六湯匙肥豬肉，最好搭配蔬菜一起，炒著吃或熬湯都可以。另外請(qǐng)注意，科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)師所說的肥豬肉，是未經(jīng)過加工的豬肉脂肪和豬油，而不是市場(chǎng)上經(jīng)過再加工的其他豬肉制品。
所以，吃貨們，
放心大膽的吃五花肉吧，
別過分就好！
英國(guó)科學(xué)家評(píng)選出的“十大最有營(yíng)養(yǎng)食物”：
1、杏仁：富含不飽和脂肪酸，有益心血管健康。
2、鳳梨釋迦：富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。
3、平鲉魚：富含蛋白質(zhì)和低飽和脂肪。
4、比目魚：富含維生素B1。
5、奇亞籽：富含纖維蛋白質(zhì)、維生素和酚酸。
6、南瓜籽：富含鐵和錳元素。
7、莙荙菜：具抗氧化功能。
8、肥豬肉：富含不飽和脂肪。
9、甜菜葉：富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。
10、鯛魚：營(yíng)養(yǎng)豐富。